芹菜的功效与作用，芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清爽，而且营养丰富，具有许多功效与作用。今天我们就来详细了解一下芹菜的功效与作用，同时分享一下芹菜炒牛肉的家常做法。
芹菜的功效
1.降血压
芹菜中含有丰富的钾元素，可以有效抑制体内钠盐的积累，减少血管的压力，从而降低血压。
2.防止心脏病
芹菜中的纤维素可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，减少心脏病的发病风险。
3.帮助消化
芹菜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物，预防便秘。
4.清热解暑
夏天吃芹菜可以起到清热解暑的作用，有助于降温消暑。
芹菜的作用
1.利尿作用
芹菜中的纤维素和钾元素可以增加尿液产量，促进体内废物的排出。
2.抗癌作用
芹菜中含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，预防细胞DNA的损伤，降低癌症的发生风险。
3.美容养颜
芹菜中的维生素C和维生素E有抗氧化作用，可以减少皮肤的氧化损伤，延缓皮肤衰老。
4.滋补作用
芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力。
芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜炒牛肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是芹菜炒牛肉的家常做法：
1、1.准备好所需食材：芹菜、牛肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油。
2、2.将芹菜洗净切段，牛肉切片，姜蒜切碎备用。
3、3.热锅冷油，将姜蒜爆炒出香味。
4、4.放入牛肉煸炒至变色，加入料酒和生抽调味。
5、5.放入芹菜段翻炒均匀，加盐调味。
6、6.炒至芹菜变熟后即可关火，出锅装盘。
7、7.上桌前可以根据个人口味加入适量的辣椒油增加味道。
芹菜的功效与作用，这道芹菜炒牛肉美味可口，肉嫩芹香，是一道家常菜中的经典搭配。