如何鉴别黑木耳的质量好坏(如何检测黑木耳质量的优劣)
如何鉴别黑木耳的质量好坏，
黑木耳干燥，营养丰富，有“荤素之荤”的美誉。购买时注意以下几点。
1.看啊。质量好的黑木耳，面大，叶薄，表面光滑油亮，背面呈灰色；掺假黑木耳外观干燥，表面有一层白霜状物质，多片粘在一起。
2.触摸。质量好的黑木耳摸起来干而轻，掺假的黑木耳摸起来湿而重。同样的重量明显比质量好的少。
3.味道。好的木耳味道清香无味，掺假的木耳味道苦涩。如果是咸的，那就是在盐水里泡过，如果是甜的，那就是在糖水里泡过。
4.泡头发。掺假的黑木耳泡起来会沉底，打开后会粘在手上。
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