螃蟹肥瘦的辨别方法(螃蟹肥瘦的辨别方法)
螃蟹肥瘦的辨别方法，
螃蟹一定要买活的，壳青肚白，大腿结实硬，肚脐肥满的比较好。如果你把它翻回来，腹部向上，如果你能快速翻过来，质量会更好。鉴别螃蟹的脂肪有两种方法：
1.用手捏。夹住蟹肚附近的蟹脚。如果它们又结实又肥，那就是肥蟹。反之，蟹腿虚而不硬，不是肥蟹，可能不新鲜。
2.看上面的壳。蟹的肥满程度可见于后腿的壳缘与后腿的胸盖连接处。
的裂纹尺寸(俗称顶壳)大而肥，小而细。
3.看肚脐。雌蟹比雄蟹更肥更饱满。圆肚脐是女性，尖肚脐是男性。只有阴历九月的螃蟹最胖，阴历十月的雄性最强壮，是最好的尝鲜季节。
海蟹一般都是死蟹，关键是要选新鲜的。蟹壳全部为蓝灰色，蟹爪和蟹腿完整，腿的关节有弹性，两端的壳尖没有破损，都是新鲜的海蟹。春秋两季海蟹最肥。
螃蟹肥瘦的辨别方法，以上就是本文为您收集整理的螃蟹肥瘦的辨别方法最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。