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葡萄酒怎么辨别好坏(葡萄酒怎么辨别好坏蜡封好吗)

发布人: hao333 浏览: 1161 2023-07-15 02:27:27

葡萄酒怎么辨别好坏，葡萄酒怎么辨别好坏蜡封好吗

葡萄酒的好坏主要从以下几个方面来鉴别：

(1)包装。好酒多以深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶。它的优点是可以过滤掉对酒质有影响的光波，有利于葡萄酒保存，瓶色越深(棕红色)效果越好。酒瓶质量应厚薄、色泽均匀，外观上不能有花纹、裂纹、水泡。

瓶盖多采用软木塞和金属螺旋盖，瓶盖密封严密。

商标清晰完整，酒名突出。消费者在购买时可以查看其标识、酒精含量、糖分等。高档酒通常会覆盖一层透明纸来保护瓶身表面和商标。

(2)外观。葡萄酒要有原果的本色，自然美观，清澈透明(即透明度好)，无悬浮物。起泡酒要含有适量的二氧化碳，当酒倒入玻璃杯时，起泡要细致、持续、持久。

(3)香气。葡萄酒要有酿酒葡萄的香气，让人感受到葡萄固有的香气，饮用时有愉悦的感觉。如果葡萄酒存放时间过长，水果风味会减弱。酒也要有酿造过程中形成的香气，香气要醇厚持久；香气越浓郁，酒的品质越好。

(4)味道。酒的味道因种类不同而不同。一般甜酒要甜而不腻，要适合没有涩味的酒。大多数葡萄酒应该是酸甜、清新、和谐、醇厚、纯正的。香味较淡、酒精味突出或有其他异味的为劣质酒。

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