如何鉴别笋干质量的好坏(怎样选瓷砖的质量好坏)
如何鉴别笋干质量的好坏，
在市场上买笋干，要选择干、嫩、粗、无霉变、无虫蛀、无味的那种。具体方法如下：(1)观察法。肉质细嫩，长度不超过30厘米，笋身紧实，线条浅细，形状宽短，笋干粗，为优质笋干。
如果超过30厘米，说明根太大，纤维粗，竹笋细，质地太老。
(2)看颜色。优质竹笋呈褐色、琥珀色、有光泽；暗黄色中等，棕色较次。
(3)检查湿度。用手握住笋干，脆脆一折就断了，是精品；反复折叠或折断时无脆声，说明竹笋受潮，不宜购买。
消费者在购买笋干时，要注意鉴别霉变后加工的旧货和假货。旧货颜色为黄中带黑或黄中带红，常被虫蛀，受潮不易坏。水灰色的笋干有臭味，发霉后基本都是经过加工、清洗、烘干的劣质货。
不可购买。
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