如何挑选好的豆芽(豆芽姐姐手工坊全部视频)
如何挑选好的豆芽，
豆芽是深受群众喜爱的传统食品。正常的豆芽会有天然的豆腥味。加了化学添加剂的豆芽会有酸味，有时还能闻到淡淡的氨和农药的味道。
正常豆芽一般上市半天就蔫了。光照后，它们的豆瓣菜会逐渐变绿，根部会逐渐变黑。而添加了添加剂的豆芽，一般存放时间较长，存放一段时间后颜色依然鲜艳洁白。光照后，豆瓣菜颜色不变，根部不变黑。
正常豆芽产水少；有添加剂的豆芽炒的时候会产生大量的水分。买豆芽一定要选根，茎不能太粗。无农药的绿豆芽，豆芽皮是绿色的，豆芽皮是棕黑色的。
识别化肥豆芽为了让豆芽长得壮，一些不法商贩在豆芽的生产过程中大量施用化肥。大部分化肥在种植过程中被豆芽吸收。因为化肥基本上都是含胺化合物，在细菌的作用下可以转化为亚硝酸铵，是一种强致癌物。
人吃了这样的豆芽必然会对身体造成很大的伤害。
化肥浸泡过的豆芽，根短、根少或无根，茎看起来粗壮，呈灰白色。豆芽断了，横截面会冒出水，有的还带着化肥的味道。而自然培育的豆芽，茎略细，足软有光泽，豆芽没有水分就断了。
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