现磨豆浆怎么做才香浓(现磨豆浆怎么做才香浓窍门)
现磨豆浆怎么做才香浓，
好的豆浆豆味浓，浓度高。稍冷的时候表面有一层油皮，劣质豆浆的口感滑糯而稀薄。有的用添加剂和面粉增强浓度，营养成分低。怎样才能做出质量好的豆浆？
1.原材料的选择是关键。
要选择质量好的原料，另外磨豆浆前要浸泡豆子，有利于原料中营养成分的释放和保留。豆浆选豆时，应选购颗粒饱满、整齐均匀、干净有光泽、脐色黄白、浅棕色的豆类。
2.工具是保证
在选择豆浆机时，主要是查看机器是否有智能控温、慢火烹饪等专利技术。
目前市面上的豆浆机有两种，一种是网式，一种是免网式。用筛网磨出来的豆浆细腻，电机使用寿命长，但不容易清洗。
无网豆浆比较粗糙，电机使用时间短，但是比较容易清洗。
3.先打豆浆，泡豆子
与不浸豆相比，浸豆12小时后，豆浆产量可提高10%，而豆渣产量有所下降。在12小时内，浸泡时间越长，出浆率越高。泡豆有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细。
这样里面的营养成分才能更好的释放出来。从口感上来说，泡过的豆子做的豆浆自然更好喝。
4.把握好泡豆的时间
泡豆时间在12小时以内，随着时间的延长效果越来越好。但在20~25的室温下，浸泡12小时可以使大豆充分吸水，延长浸泡时间并不会得到更好的效果。夏天气温高的时候，
常温浸泡12小时可能会导致细菌滋生的问题，会使豆浆的风味变差。建议把豆子泡在冰箱里。将豆子在4的冰箱中浸泡12小时，相当于将豆子在室温下浸泡8小时。
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