冷鲜肉买回来可以冷冻吗(冷鲜肉买回来可以冷冻吗)
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冷鲜肉是指无公害基地饲养的畜禽，经严格检疫后，按规定标准屠宰，屠宰后的牲畜胴体快速冷却，使胴体温度降至0~4，并进行冷却排酸处理，全面完成猪肉的“后熟”阶段。
并且在后续的加工和流通过程中，始终保持冷链不间断的新鲜肉类。
在较好的屠宰分割条件下，冷却肉受到不间断的冷链控制，经历了相对充分的解冻和排酸过程，减少了肉的营养成分和汁液的损失。因此，冷鲜肉具有卫生安全、味道鲜美、口感细腻、易熟易烂、吸收利用率高的优点。
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