如何识别食油中掺入了矿物油(如何识别食油中掺入了矿物油)
如何识别食油中掺入了矿物油，
食用油中矿物油的感官鉴别方法有：(1)看颜色：食用油中掺入矿物油后，颜色比纯食用油深。
(2)气味：用鼻子闻时，能闻到矿物油特有的气味。即使在食用油中掺入较少的矿物油，原食用油的气味也能变淡或消失。
(3)口试：食用油掺矿物油使人口腔发苦发涩。
(4)化学鉴别法：取1毫升油样，置于5毫升锥形瓶中，加入1毫升氢氧化钾溶液和25毫升乙醇，然后将锥形瓶连接到空气冷凝器上回流皂化，约5分钟后(皂化时应加振摇，使加热均匀)，加入25毫升沸水，摇匀，观察。
如果油样浑浊，说明食用油中混入了矿物油或松香。
另外，矿物油也可以用荧光法检测，因为矿物油有荧光反应，而食用油没有荧光反应。检测方法是取一个油样和一滴已知的矿物油，分别滴在滤纸上，然后在荧光灯下照射。如果油样品反射与矿物油相同的荧光，
说明食用油中含有矿物油。
如何识别食油中掺入了矿物油，以上就是本文为您收集整理的如何识别食油中掺入了矿物油最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。