如何选购优质冻羊肉(如何选购优质大米)
如何选购优质冻羊肉，
如何辨别冻羊肉的好坏？优质冷冻羊肉的特点；
(1)颜色：肌肉光亮有光泽，脂肪呈白色。
(2)粘性：表面略小于或有气干膜，或潮湿不粘手。
(3)组织状态：肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维坚韧。
(4)气味：有正常的羊肉气味。
(5)清汤：清亮透明，油脂在表面结块，具有鲜羊肉汤固有的清香和鲜味。
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如何辨别冻羊肉的好坏？优质冷冻羊肉的特点；
(1)颜色：肌肉光亮有光泽，脂肪呈白色。
(2)粘性：表面略小于或有气干膜，或潮湿不粘手。
(3)组织状态：肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维坚韧。
(4)气味：有正常的羊肉气味。
(5)清汤：清亮透明，油脂在表面结块，具有鲜羊肉汤固有的清香和鲜味。
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