凉拌秋葵的做法，秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。凉拌秋葵是一道简单又美味的凉菜，下面我将详细介绍凉拌秋葵的做法。
准备材料：
1、秋葵 500克
2、大蒜 2瓣
3、生姜 1小块
4、红辣椒 1个
5、醋 2勺
6、料酒 1勺
7、酱油 1勺
8、盐适量
9、白胡椒粉适量
步骤：
1、准备秋葵，将秋葵剪去两头硬的部分，留下嫩脆的部分。
2、把秋葵放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约20秒即可。
3、焯水后立即放入冷水中浸泡一段时间，使其保持脆嫩口感。
4、将焯水后的秋葵沥干水分，备用。
5、将大蒜剁成蓉状，生姜和红辣椒切成细末。
6、取一个碗，加入醋、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为调味汁。
7、将秋葵放入大碗中，加入调味汁和蒜蓉、生姜、红辣椒末，拌匀。
8、放入冰箱冷藏一段时间，让秋葵吸收调味汁，提升口感。
9、凉拌秋葵即可享用。
小贴士：
1.秋葵在处理时不要过度搅拌，以免破坏其口感。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
总结：
凉拌秋葵的做法，凉拌秋葵是一道简单实用的凉菜，不仅口感爽脆，而且富含营养。根据个人喜好可以适量添加其他食材，如蒜苗、鸡胸肉等，增加口感和风味。赶快动手试试吧！