怎样识别真假藕粉(怎么辨别真假藕粉)

发布人: hao333 浏览: 7705 2023-08-19 12:17:51

怎样识别真假藕粉怎么辨别真假藕粉

藕粉是一种具有一定营养价值的食品,也是制作其他食品的重要原料和调料。但市场上假藕粉很多,消费者要注意鉴别。

(1)藕粉具有独特的浓郁芳香气味;其他淀粉没有。

(2)由于藕粉中含有大量的铁和还原糖,与空气接触容易被氧化。因此,取出藕粉观察一段时间后,其颜色转为白带、微红;其他淀粉不会有这种变化。

(3)藕粉的片状表面有预定的纹路;虽然其他淀粉也可能是片状的,但表面是平的。

(4)取少许藕粉放入口中,接触唾液会迅速溶解;其他淀粉种群不仅难溶解,还粘在一起成一团。

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