花卷怎么做 家常花卷的做法，花卷是一种传统的中式面食，外皮松软，内馅鲜美，深受人们喜爱。想要在家里做出美味的家常花卷，其实并不难。今天我就来教大家一种简单的家常花卷的做法。
首先，我们需要准备以下材料：
1、中筋面粉：500克
2、酵母：5克
3、温水：约250毫升
4、盐：5克
5、糖：15克
6、食用油：适量
接下来，我们来看一下具体的步骤：
步骤一：发酵酵母
将酵母和温水混合在一起，搅拌均匀，让其发酵15分钟左右，直到出现泡沫。
步骤二：和面
将中筋面粉、盐和糖放入一个大碗中，倒入发酵好的酵母水，用手搅拌成团。然后将面团放在台面上，继续用力揉搓，直到面团光滑有弹性。
步骤三：发酵面团
将和好的面团放入碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵到两倍大小。
步骤四：擀面皮
发酵好的面团取出，放在台面上揉搓几下，将其分成若干个小面团，每个小面团用擀面杖擀成薄皮。
步骤五：包馅
在每个薄皮中央放上适量的馅料，可以根据个人口味选择豆沙、肉馅等。将薄皮对折，然后两侧向内揉捏，包好馅料。
步骤六：二次发酵
将包好的花卷放在蒸锅中，用湿布盖住，再次进行发酵，大约需要30-40分钟，直到花卷发酵到两倍大小。
步骤七：蒸熟花卷
将发酵好的花卷放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，即可。
制作完美的家常花卷，需要注意以下几点：
1、发酵时间：发酵的时间要掌握好，过长或过短都会影响花卷的口感。
2、材料比例：面粉、酵母、盐和糖的比例要准确，这样才能做出松软的花卷。
3、擀面皮：擀面皮要尽量薄，这样才能包出漂亮的花卷。
4、蒸熟时间：蒸熟的时间要掌握好，避免花卷过熟或不熟。
花卷怎么做 家常花卷的做法，家常花卷制作简单，食材也容易得到，大家可以尝试在家做一做。无论是作为早餐，还是下午茶点，家常花卷都能给家人带来美味和温暖。