鸡蛋怎么吃最好(鸡蛋怎么吃最好吃)
鸡蛋怎么吃最好，
煎鸡蛋或煎蛋烹调简单方便，色、香、味俱佳。但由于温度较高，部分蛋白质会被烧焦，不利于消化吸收。此外，还会破坏硫胺素、核黄素、烟酸等水溶性维生素。所以这种吃法对营养有害，不宜常用。
最好的吃法是煮、蒸、炒。因为煮、蒸、煎蛋的菜肴不仅各有特色，蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分也没有损失，维生素如硫胺素、核黄素等的损失只是一部分。所以，
吃高温煮熟的鸡蛋有利于消化吸收，是营养效果最好的合理吃法。
这里说的高温煮，并不是说鸡蛋煮的时间越长越好。鸡蛋煮熟后最易消化。如果煮过头，不仅消化率会降低，而且鸡蛋的营养成分也会受到一定程度的破坏。
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