小锅炒菜的好处(小锅炒菜更营养)
小锅炒菜的好处，
小锅炒菜，锅薄，火力大，菜少，所以升温快，锅温短时间在40-60之间，菜熟后能保持原有光泽，风味独特。
另外，蔬菜的美味很大程度上与调味品有关。翻炒会让油和调料充分渗透到菜里，从而增加三分风味。从营养学的角度来说，小锅煮饭因为升温快，可以有效减少维生素的破坏。
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