如何辨别鲜牛奶是否掺水(鲜牛奶怎么看是否掺水)
如何辨别鲜牛奶是否掺水，
将光滑的毛衣针插入牛奶中并立即取出，然后观察针尖。如果是纯牛奶，会有一滴牛奶挂在针尖上。如果针尖上没有牛奶，说明是牛奶掺水了。
或者慢慢把牛奶倒进碗里，看着它倒的过程。掺水的牛奶有一种稀薄的感觉，碗边有水样的痕迹，牛奶的颜色也没有正常的那么白。煮的时候要煮很久，煮的时候香味比较淡。
质量鉴定。在盛满水的碗里滴几滴原奶，凝固沉底的奶为上品，漂浮则说明质量差；好牛奶尝起来又鲜又甜，坏牛奶尝起来又苦又臭。牛奶煮开后，表面有奶皮(奶油)的就是好牛奶。
而且表面是豆腐样的是坏奶。
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