泡打粉是什么东西

发布人: hao333 浏览: 2202 2023-05-28 11:54:30

泡打粉是什么东西?在日常生活中,我们在超市购买东西的时候,经常碰到打泡粉,那么这个主要是什么东西呢,下面就随小编一起来看看吧。

泡打粉是什么东西(什么是泡打粉)

泡打粉是什么东西?

泡打粉是一种膨松剂,属于食品添加剂,其主要成分是苏打粉,用于粮食制品的快速发酵。按照一定的比例,搭配酸性物质,并以玉米淀粉、碳酸钙为填充剂复配而成的化学膨松剂,在各种烘焙糕点和发酵食品中应用十分广泛。

泡打粉里面所含有的成分(包括小苏打粉、玉米淀粉)是化学成分,而酵母是生物成分,两者的发酵方式并不一样,酵母发面更健康、更营养。由苏打粉添加酸性材料以及玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉或者发酵粉,主要用于粮食制品之快速发酵,被用在蛋糕、发糕、包子、馒头等面食的制作中。

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