芫荽如何保鲜保存(芫荽如何保存)
芫荽如何保鲜保存，
1.将新鲜的香菜捆成小捆，用一层报纸包好，将蔬菜的根部插入塑料袋中，稍微捆起来留一定空隙防止根部腐烂，然后放在阴凉处。这样香菜一周之内还是鲜嫩的。
2.挑选一些生长健壮、整齐干净的新鲜香菜，剪去根部，晒干1-2天。萎凋后编成长辫子，挂在阴凉通风处，避免阳光照射。食用时用温水浸泡，会保持鲜绿色和香味。
3.将新鲜的香菜洗净整理。往水里加些盐煮开。将3cm的香菜根浸入沸水中半分钟，然后全部煮10秒，待叶子呈翠绿色时迅速取出，挂在通风处阴干。3-4天后，当所有的香菜都变脆时，用油炸刀切成1厘米长的片。
放在瓶子里，密封保存。吃的时候，拿出来直接放进锅里，或者用开水浸泡。它的香味不亚于新鲜蔬菜。
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