如何鉴别猪牛羊内脏是否新鲜(猪牛羊的内脏)
如何鉴别猪牛羊内脏是否新鲜，
1.新鲜肝脏呈褐色或紫色，用手触摸时坚实有弹性；陈肝无光泽、无光泽、皱缩萎缩，有异味。
2.新鲜的肾脏呈淡红色，表面有一层薄膜，柔软有弹性。不新鲜的肾脏呈淡蓝色。泡好的肾体积大，白色，质地软，有臭味。
3.新鲜的心脏，用手挤压，有鲜红的血液流出，组织坚实有弹性。而不新鲜的心脏有粘液和异味。
4.新鲜的肠子，颜色白，黏黏的。不新鲜的肠子颜色蓝白色，黏液少，有很重的腐臭味，容易断。
5.鲜肚，有弹性有光泽，白中略黄，粘液多，质地坚实厚实。
肚子不新鲜，白带绿，无弹性有光泽，粘液少，肉软。
如果肚子翻过来，里面有硬硬的小疙瘩，这是病，不应该吃。
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