如何挑选优质豆腐干(如何挑选优质的干黄花菜)
如何挑选优质豆腐干，
豆腐干和豆腐片属于半脱水豆制品，其含水量明显低于豆腐。豆腐干是经过压榨、脱水、切割而成的，也叫白豆腐干。选购时，颜色以白色或淡黄色、粗细均匀、边角整齐、柔软有强度、无杂质、无异味为佳。用手按压，
质地细腻有弹性，切口处挤不出水来，没有杂质。有一种独特的豆腐干清香，口感纯正。不能买暗黄或红绿，无光泽，质地粗糙，无弹性，切的时候表面黏滑，挤压切口有水流出。
臭味，如腐臭味、酸味、苦味。
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