如何选购酸奶(如何选购酸奶粉)
如何选购酸奶，
(1)酸奶的种类酸奶通常分为两类：一类是由乳酸菌制成的发酵酸奶；另一类是配方乳酸饮料。
发酵酸奶。包括酸奶。即以牛奶为原料，加入适量的糖，加入纯乳酸菌，直接保温发酵而成。常见的包装是玻璃瓶。乳酸菌饮料。以牛奶(或其他动植物蛋白)和糖为主要原料，
加入一些辅料(如果汁、香料、赋形剂等。)和乳酸菌发酵。
由于乳酸菌的作用，发酵酸奶中的乳糖大部分转化为乳酸等有机酸，从而减少或消除不易消化吸收的乳糖，预分解牛奶中的蛋白质、脂肪等营养物质，提高牛奶的利用率。另外，
活乳酸菌能抑制有害微生物的生长繁殖，调节胃肠功能，对预防肠道细菌性疾病有一定作用。
复合乳酸饮料。它由牛奶和乳酸或柠檬酸、糖、香料和稳定剂制成。不经过发酵，不含乳酸菌，所以对人体的益处远不如发酵酸奶。(2)酸奶的选择。
(1)优质酸奶应呈乳白色或微黄色，具有纯正的乳酸风味，表面光滑，凝块致密，组织细腻，质地均匀，无气泡，允许有少量乳清析出。
2选择包装整齐、完好、无脂肪的产品。
选择最新产品。因为保质期的前提是在25以下的环境中，但实际上很多销售点的店都在25以上，所以可能会在保质期前变质。
(4)注意确认包装上的配料表，弄清楚是发酵的还是调制的，再进行选择。
如果颜色异常，颜色呈灰色，有霉点或气泡，乳清析出严重，口感异常，属于质量问题，不能购买。
酸味过重、过苦，是发酵过度、存放温度过高造成的。已经变质，不能购买。
如何选购酸奶，以上就是本文为您收集整理的如何选购酸奶最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。