鲜鱼如何储存与保鲜(水果玉米如何储存保鲜)
鲜鱼如何储存与保鲜，
(1)白酒保存方法。买回活鱼后，往鱼嘴里倒几滴白酒，然后放在干净的水盆里，盖上透气的盖子，把水盆放在阴凉避光的地方，或者用蘸了白酒的棉球塞到鱼嘴里，不沾水，只要盖上湿毛巾，几个小时都不会死。
因为白酒中含有乙醇，大概可以通过鳃吸收，进入人鱼体内，起到麻醉作用。但在具体做法上，要注意两点。第一，使用的白酒必须在50度以上，以增强麻醉能力。第二，到达目的地后，应立即从鱼嘴中取出蘸有白酒的棉球。
以免时间太长，鱼会醉死，一般两三个小时为宜。
(2)蒙眼保存法。买鱼的时候，把一张纸巾泡在水里，遮住鱼的眼睛，放在塑料袋里，塑料袋里没必要放水，这样20分钟甚至一个小时后，鱼就不会死了。把鱼带回家，放入水中，去掉盖住鱼眼睛的湿纸。
过不了多久就会起死回生。
(3)低温保存法。当然最靠谱的不是低温保存。将鱼清洗干净后，放入塑料袋或塑料托盘中，放入冷冻室速冻，然后放入低温温室。根据保温储存期的不同，低温保存可分为三种。
第一种是冷却保存：温度在0左右。第二种是微冻保存：温度从-1到-5，使身体上的水分部分冻结。第三种是冷冻保存：可以在25以下的低温下长时间保存，然后在18以下保存。
值得注意的是，如果是新鲜的，不是死鱼，最好直接冷冻，不要打开，最大限度的保留鱼的原味，吃的时候再解冻打开。远洋捕鱼船队就是这样储存捕获的鱼的。如果鱼死了，应该取出内脏，然后冷冻。
(4)盐水保存法。如果没有冰箱，可以将活鱼或鲜鱼放入2%~2.5%的盐水中浸泡10-15分钟，可以抑制细菌的生长。一般在30左右的温度下，保鲜时间可以延长几天而不变质。
(5)醋的保存方法。把稀释的醋洒在鱼上，即使在炎热的夏天也能保存一天。
(6)加热保温法。大火加热锅里的水，当水的边缘有微小气泡时就关火。用漏勺捧起去内脏和鱼鳞的鱼放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微白后立即捞出。立即将烫过的鱼放入保鲜袋中，
扎紧袋子，放入冰箱，可以保存2~3天。
鲜鱼如何储存与保鲜，以上就是本文为您收集整理的鲜鱼如何储存与保鲜最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。