猪肚如何炒才脆嫩(猪肚的功效与作用)
猪肚如何炒才脆嫩，
五花肉煮熟后，切成条状或长条状，放入碗中，加些汤，再放入锅中煮1小时左右。五花肉会厚一倍，又脆又好吃，但是千万不要放盐。放盐的时候，五花肉会收缩变硬。
先把生五花肉的肚子去掉。取肚肉内层，用花刀刷一下，放油里炸一下，加调料即可食用。
烫五花肉时，如果用盐水擦洗，可以使煎出的五花肉又脆又嫩。
猪肚适合气血不足、脾胃虚弱、便溏腹泻的中老年人食用，但不适合高血压、高血脂、感冒的中老年人食用。因为猪肚和其他内脏一样，胆固醇含量很高，每100克有165毫克。
中老年患者食用后容易动脉硬化；加重脂质代谢紊乱，促进脂肪转化为血糖，不利于血糖控制。
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