信阳毛尖的冲泡方法(信阳毛尖冲泡不漂浮)
信阳毛尖的冲泡方法，
冲泡特级信阳毛尖茶宜选择顶倒法，其他等级信阳毛尖茶宜采用底倒法(即先倒茶，后倒水)。
品茶：你需要先把茶叶放进茶壶里。这时，你可以把茶壶递给客人，欣赏茶叶的外观。特级信阳毛尖茶外形紧、细、圆、滑、直、白，细、绿、滑。
热杯：用热水在锅里打漩倒水浸泡杯子，既能清洗器皿，又能提高杯子的温度。
加水：用茶壶的水将杯子装满，以7成满为宜。加水时，注意水温在90以上，以便倒茶时水温在85左右。
抛茶法：用茶匙将信阳毛尖茶放入玻璃杯中。
冲泡：等待茶叶吸收足够的水分，逐渐下沉，慢慢膨胀，冲泡时间为3~5分钟。
品茶：当清香的信阳毛尖茶泡好后，就可以品尝了。信阳毛尖茶香气高爽，滋味醇厚，熟板栗香，汤色鲜绿色，晶莹透亮，叶色淡绿均匀。
需要注意的事项
冲泡信阳毛尖茶时，需要注意以下两点。
1.冲泡特级信阳毛尖茶的用茶量大概可以是1:50。水温以85左右为宜，浸泡时间3~5分钟。信阳毛尖茶等级越高，芽越多，冲泡水温越低，主要是怕烫到信阳毛尖茶的嫩芽。
2.信阳毛尖茶冲泡时间不宜过长，时间过长口感不好。同时记住一句信阳话：“多放好茶，少放二茶。”因为等级高的信阳毛尖茶嫩芽多，如果茶叶少，香味不够，而等级低的信阳毛尖茶，叶片多，芽少。
茶叶放多了，味道太苦，影响口感。
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