菠菜煮汤要焯水吗菠菜需要焯水几分钟(菠菜汤需要焯水才能吃吗)
菠菜煮汤要焯水吗菠菜需要焯水几分钟， 菠菜汤要焯一下。因为菠菜含有较多的草酸，过量食用草酸会影响钙离子和蛋白质等营养物质的吸收，所以一般建议将菠菜焯一下再食用。草酸溶于水，所以焯过的菠菜吃起来会更营养更健康。
菠菜就算是汤煮，也要先在水里煮。如果不是直接煮，草酸会溶解在汤里，不会减少草酸的摄入。
菠菜需要焯几分钟。
菠菜焯水1到2分钟可以去除草酸。菠菜的烫漂时间不能太短，否则草酸无法全部去除；也不宜焯水时间过长，会使菠菜的叶子变软腐烂，影响菠菜的口感。通常，菠菜焯水后，需要用清水再次冲洗菠菜。
避免菠菜的涩味。
圆叶菠菜和尖叶菠菜有什么区别？
1.形状不同：仔细观察会发现，圆叶菠菜的叶片形状趋于圆形，颜色深绿，叶片较厚；而尖叶菠菜的叶形则趋于菱形，颜色嫩绿。与圆叶菠菜相比，叶子更薄。
2、口味不同：圆叶红根菠菜叶厚根粗，喜欢肥沃的土地。它吸水性高，产量低，口感好。人们称之为“懒菠菜”，是我国古老的地方品种。尖叶白根菠菜比圆叶菠菜更容易适应各种环境。
但吸水性较差，更耐旱，产量高，吃起来甜，是进口品种，经常焯水出口日韩。
3.品种不同，烹饪方法不同。圆叶菠菜又叫“洋菠菜”，尖叶菠菜又叫“汤菠菜”。圆叶菠菜更适合煲汤、煮粥。尖叶菠菜叶子薄，质地软，比较适合凉拌、炒菜或火锅。
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